探索美味的故事

在八德新興高中附近有一家脆皮雞排的小店,我經常經過卻都不曾買過,直到前陣子抱持著試試看的心情買了一份雞排,沒想到一試成主顧^^

如果有持續關注我的Blog的朋友應該有印象我曾評選為永豐路NO1雞排,就是這家!

因為好吃,所以想介紹給更多朋友知道。

於是在某次消費時向老闆娘提出拍攝店鋪的請求,沒想到老闆娘一口就答應。

後來為了收集寫文的材料,沒想到發現更多好吃的品項,就讓我們慢慢看下去~

HAPPY雞排的品項雖然沒有像有些店有上百種選擇,但就這一周的觀察就發現有不少好吃的品項,只要能夠做出一些招牌的品項,其實有這些選擇我覺得也很足夠了。

HAPPY雞排的一個特點,就是沒有油膩感。

以前年輕時曾在餐飲業工作過,知道油如果兩天沒換就會有油膩味,而且炸出來的東西會黑黑髒髒的,所以我覺得HAPPY雞排的油應該是經常更換,所以才能保持炸物的好品質。

看看剛炸出來的香菇,很乾淨的金黃色。

如果碰到容易吸油的食材,還有這台機器。

原理就像脫水機,把食材上的油利用離心力甩出去,減少油膩感。

脆皮雞排

我習慣請老闆剪開我容易吃,剪開後的雞排可以裝滿滿整盤!
雞排外酥內嫩,雞肉帶一點甜甜的滋味。
平時灑胡椒鹽就很好吃,像我一樣重口味的也可以試試店家特調蒜味沾醬。

而且雞排不只有料,而且真材實料,滿滿一盤雞排,吃完只剩這一點點骨頭,其他全是肉,保證吃的超過癮。
重點是,還不油膩~

為了讓大家更清楚知道雞排有多大塊,特地點了一塊不剪的。

你看看,光放在架上就佔了快一半的位置。

原本想找個人比一下雞排有沒有比臉大,結果大家都害羞,只好用自己的手來比較一下。

就我目視保守估計,至少比多數女生的臉還要大^^

甘梅薯條(地瓜)
 
外酥內鬆,撒上梅粉與胡椒鹽,吃起來鹹甜鹹甜。
地瓜咀嚼後在口中散出淡淡地瓜香與地瓜甘甜,很不錯!
 
小份30元,擺盤也是一大盤,而且每條都很粗壯^^

切面看,地瓜條外也只有薄薄的一層炸粉,也是不油膩。

花椰菜

剛炸好的花椰菜,口感脆脆的,調味上可以有兩種不同的吃法。

撒胡椒鹽能吃到花椰菜純粹的滋味,雖然是炸物,卻沒什麼油膩感。

沾店家特製蒜醬,味道鹹鹹甜甜,又是另一番滋味。

兩種吃法各有特色,不過放久了花椰菜會有點軟掉,所以拿到後馬上吃最好吃喔。

炸豆腐

口感外酥內軟,沾店家特製蒜醬,味道鹹鹹甜甜。

因為豆腐本身沒有鹹度,剛好與沾醬的鹹味搭配得恰到好處。

在吃第一口的時候我立刻聯想起日式炸豆腐,我覺得改天來買豆腐不沾醬,回去擺盤再付一碟蘿蔔泥醬油,完全就跟在料亭吃的日式炸豆腐一樣,價格還更實惠。

炸綜合菇

炸菇有兩款,香菇與杏鮑菇,平時都是單賣的,我為了拍攝所以就各買一份。

香菇

香脆的麵衣,香菇的鮮甜,咀嚼滿滿鮮味在口中 ,好滿足~

咬一口,可以看到厚實的菇肉,也只有鮮菇才能有如此表現。

朋友也覺得炸香菇好吃,只要新鮮就好吃。

聽老闆娘說店內食材多數都是兩天就補貨,有些熱賣的品項甚至天天補貨,所以新鮮吃的到。

杏鮑菇

肉質較厚,吃起來有咬勁。

杏鮑菇的特點在於口感,因為需要不斷咀嚼,所以可以吃得很有飽實感。

搭配炸香菇一起吃,讓我想起每次去角板山必吃的炸菇,也是一樣好吃。

沒想到住家附近就能吃到好吃的炸菇,真是太幸運了~

炸蘿蔔糕

外層酥脆,內層綿密,只撒胡椒鹽,蘿蔔糕本身沒什麼鹹度,所以吃起來味道略嫌不足。

不知道怎麼搞得,總有一種想沾醬油膏一起吃的想法,看來蘿蔔糕配醬油膏的印象已經深植心中,很難改掉^^

雞皮

這是一款常客才知道的品項,如果不是老闆娘推薦我也不知道^^

老闆娘說他們家的雞皮有處理去油,所以吃起來不會太油。

第一次吃HAPPY雞排店的雞皮,酥脆又帶點QQ的口感,很好吃,而且真的沒那麼油膩。

至於雞皮的口感,老闆娘說可以依個人喜好調整,可以炸酥一點,也可以炸Q一點。

炸高麗菜

如果不說,吃起來真的很像炒青菜。

味道上,我覺得特色較少較普通。

食後感

很開心HAPPY雞排店的老闆娘很大方的介紹店內特色,我才能發現更多好吃的東西。

每次來買都會遇到很多學生或上班族等待,尤其是雞排更是必點。

像我有時候懶得煮菜,買一塊雞排,做個蛋包飯,就是很豐盛的晚餐。

HAPPY雞排除了東西不錯吃,店家也很親切,等待期間也可以跟店家聊聊天。

下回如果有經過這附近,可以去品嘗看看喔~

店名:HAPPY雞排

店址:八德新興高中旁,對面是上青超市。

時間:16:00~23:00

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