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飢腸轆轆的時候總讓人想要大口吃肉大快朵頤,此時若可以在舒適的環境下用餐,那真是愜意,若可以吃上一鍋豐富的火鍋,哈哈~光用想的就讓人會心一笑^^

這次受到友人邀請,一同來到中壢大同商圈,共同採訪「柚-精緻鍋物」的林老闆。

今天就請林老闆介紹一下自家餐廳的特色與美味吧~

 

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常在中壢吃火鍋的朋友或許不陌生,在相同地點上之前是另一家火鍋店「鍋大爺」,其實都是林老闆經營的,在過去經營鍋大爺六年間,林老闆也到處去品嘗火鍋,深覺得在中壢火鍋店很多,但精緻火鍋的選擇卻不多,於是在與鍋大爺的合約結束後就成立自己的品牌「柚-精緻鍋物」。

 

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店內的細節飄著一股日本風,無論是擺飾、燈具、造景、牆上的浮世繪,都有著東洋的氛圍。

或許是色調的關係,店內空間給人一股暖暖的感覺,就像火鍋的印象般。所以在這樣的環境下用餐,絲毫沒有距離感,感覺很輕鬆自在。

若仔細觀察,在很多顧客不容易注意到的地方,店家也很用心佈置。

 

菜單

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靜岡抹茶拿鐵

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「碧雲引風吹不斷,白花浮光凝碗面。」這是唐代詩人盧仝對抹茶的讚美。

我當然比不上文人風雅,就這碗茶湯香醇順口,入喉時奶香回甘,確實是杯好茶。

對於癮抹茶的人或許略嫌抹茶特質不足,對我而言已很知足~

 

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很好奇「柚」這個名字與火鍋的關聯,與林老闆聊聊關於柚-精緻鍋物的由來。

取名柚,是取其自然清香的印象,就像柚的湯底就是以多款新鮮蔬菜熬煮而成,口味淡雅清爽,就連沾醬也要自己做,不提供重口味的沙茶醬或辣椒醬,就是希望讓顧客吃到最簡單的美味。

 

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不只對裝潢、湯頭、食材講究,就連餐具器皿也是挑選過的。

為了配上店內的氛圍,特地去選了有花的陶瓷餐具,真有心^^

 

涼拌苦瓜

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新鮮苦瓜佐上柚特製醬汁,甜中帶酸的果香風味,抑制了苦味,保留苦瓜青翠口感與微微苦甘。

 

辛‧麻辣&日式和風

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特製高湯加入漢方及三種辣椒,辛‧麻辣的湯頭香辣不死鹹,有別於一般麻辣鍋, -精緻鍋物的麻辣湯頭是可以喝的,而且不油不膩。

日式和風是以特製高湯加入昆布熬煮,清爽湯頭透著一股海味,常吃日本料理的朋友肯定對這味道不陌生,果然是和風湯頭^^

 

玫瑰牛奶&高纖番茄

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鮮奶與特製高湯調配而成的牛奶鍋,撒上滿滿可食用的玫瑰花瓣,單憑視覺就足以讓人融化。

奶香濃郁,玫瑰芬芳,就像古代貴妃沐浴,任何食材下鍋烹煮都會帶著淡淡清香。

酸甜番茄湯頭加入義式香料,味道多了幾分溫潤,清爽又不覺單調。

 

沾醬

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蘿蔔清醬油是以新鮮蘿蔔研磨成泥再加入日本甘口薄鹽醬油,呈現清爽帶甜的風味。

油脂豐富的肉片包著浸泡過醬汁的蘿蔔泥一同食用,清爽不油膩。

也可以將肉片直接沾醬食用,不過畢竟是醬油,沾多還是會有點鹹。

酸酸甜甜的洋蔥鰹魚露,甜美清爽,搭上和風鍋有著同系列的享受^^

 

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店內選用的烏龍麵,是來自於日本四國知名的讚歧烏龍麵,只要入鍋涮煮開來即可食用。

Q彈中帶有緊實的口感,光吃烏龍麵就感覺過癮!

另一款意麵,則是選用無油炸乾燥的生麵,入鍋涮煮也不會黏糊糊的。

QQ口感的細麵,搭配蔬食肉片一起吃,更有滿足感。

 

雪花小肥牛

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坊間常說的培根牛,油花豐富,適合給喜歡肉質軟嫩鮮甜的朋友。

 

安格斯頂級牛小排

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如葉脈般的油質分佈是特色,肉質細緻緊實,咀嚼後會有肉香,推薦給注重細節的朋友。

 

菜盤

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新鮮蔬菜、多款火鍋料,菜盤與其他火鍋店並無太大差別。

 

烤秋刀魚

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林老闆招待的,簡單調味,火烤將秋刀魚的油脂逼出,剛烤出來,香酥可口,很適合做下酒菜^^

火鍋店裡能吃到烤物著實有趣,老闆為了讓顧客小酌可以配菜,所以目前有提供兩項烤物可選用,將來還會陸續增加品項。

 

鴛鴦奶茶

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常去茶餐廳的朋友肯定不陌生,港式奶茶與咖啡的完美結合^^

味道大家應該都熟悉,不過我曾在廣東地區工作數年,喝鴛鴦比喝可樂還多的我而言,這杯鴛鴦奶茶少了點港味,比較貼近台灣的口味。

 

甜點

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林老闆說每次的甜點都會不一樣,今天提供的是紫米甜粥。

吃起來就像八寶粥的味道,只是料沒那麼多,不錯吃~

 

食後感

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初訪整體來說,我覺得「柚-精緻鍋物」的湯頭比起食材更讓我驚艷,四種湯頭各具特色。

像是玫瑰牛奶鍋與高纖番茄鍋屬於口味較甜的滋味,比較受女性朋友喜愛。

辛‧麻辣與日式和風適合給只想品味不願嘗鮮的族群,想要嘗嘗與坊間不太相同的深度滋味,這兩款倒是挺不錯的選擇。

若是我的選擇,玫瑰牛奶搭辛‧麻辣,有些食材適合重口味,有些就想嘗嘗香甜滋味^^

 

用餐環境不錯,二樓也有較大的桌位,也適合與家人或朋友聚餐。

喜歡拍照的朋友也推薦,這裡真的是很好拍^^

就算夏天來吃鍋也不用擔心,這裡溫控不錯,不用擔心吃到滿身大汗XD

 

 

店名: -精緻鍋物

店址:桃園市中壢區大同路125

電話:(03)422-6717

網頁:https://www.facebook.com/twyuzu?fref=ts

 

 

 

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  • 口妮姬娃
  • 推推
    犬哥 所以這間是點一個套餐來吃嗎?
    因為看不太懂到底是單點還是?
  • 套餐的話就是一個鍋,一個主食盤,一個菜盤,前菜,飲料,甜點。
    單點的話就是單項商品。
    我覺得湯頭比食材更誘人,所以挑湯頭就好,食材找喜歡吃的就可以~
    一個鍋應該可以選兩種湯頭,所以...挑感興趣的湯頭吧~

    野良犬 於 2014/05/09 18:21 回覆

  • 真妮4
  • 無疑,這是專位美人設計的鍋底
  • 呵呵,真的~

    野良犬 於 2014/05/22 21:53 回覆

  • Alice饅頭媽
  • 玫瑰牛奶鍋
    好特別的湯底哦!
    會讓人想嚐嚐鮮呢!
  • 最近天氣略涼,正適合吃鍋^^

    野良犬 於 2014/05/22 21:55 回覆