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好友相約石門水庫吃活魚,怎知到了現場發現餐廳沒開,一行人只好另找地方聚餐。

在大夥的討論下,來到龍潭知名的石園活魚餐廳,雖然是我初次到訪,其盛名卻已久聞。

 

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走進餐廳,環境屬於宴會廳式的中國古典風,有點像圓山大飯店的風格^^

以餐廳環境及人員服務態度看來,確實是間老字號的餐廳。(極沉穩的~

 

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走進餐廳內部的活魚區,可以告訴工作人員需要多大的魚做幾吃,牆面上有註明每一種吃法都需要2,也就是說想做活魚三吃,就必須要6斤的魚才行。

看著工作人員抓魚,小朋友們比大人還激動興奮XD

 

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牆上還有媒體報導的資料,連馬卡茸都有來過耶!

 

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點完菜不久就上了第一道菜,效率極高的!而且這牛肉好嫩!!

滑嫩的牛肉,蔥爆的香氣,恰到好處的調味,這道蔥爆牛肉絕對上品!!

 

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剛上桌還誤以為是炸地瓜條,原來是香酥魚塊^^

金黃色的脆皮看起來就相當誘人,咬下一口更驚為天人,真的是外酥內嫩!

魚塊裹上麵衣油炸後亦不顯油膩,簡單吃原味就能吃到魚的鮮味。

也可以沾上餐廳特製甜辣醬,酸甜帶點微辣的滋味還真的有像麥當當的雞塊糖醋醬XD

 

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炸得更加酥香的魚肉,佐上酸酸甜甜的糖醋醬,看似烏黑的醬汁,吃起來確實是糖醋魚的滋味^^

酥脆鮮嫩,酸甜得宜,大人小孩都愛的一品。

 

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一上桌還在想到底是什麽?吃上一口才發覺是筍子。

清脆的竹筍滋味清甜,與鹹蛋的香鹹巧妙結合,味道嘟嘟好!

在豐盛的活魚料理中,這道鹹蛋綠竹筍算是綠葉型佳餚^^

 

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清蒸算是魚料理的基本作法,魚鮮不鮮,一吃就知道騙不了人。

這道清蒸鮮魚,肉質細緻滑嫩,滋味鮮美無腥味,不過份的調味,品的就是活魚的原汁原味,味道相當不錯!

 

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肥腸真的是我的最愛,只是肥腸料理最怕三件事,一是肥腸給太少不過癮,二是料理的太油膩難下嚥,三是沒處裡好有屎味很糟糕,不過石園的鐵板肥腸表現得宜,完全沒有上述的三個問題。

外皮略微焦乾的肥腸,有嚼感卻不會太韌,肥油被逼出不會過膩,唯獨調味頗重,算是很下飯的一道料理。

 

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以清蒸方式料理,在魚肉上鋪滿豆酥,這道豆酥蒸魚是今天的高潮!

當香酥可口的豆酥遇到鮮美活魚,怎麼就能碰撞出如此美味!

無論是口感或是口味,都忍不住要比個讚,真的是唇齒留香~

 

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看似雄壯威武,表現卻差強人意,不僅沙鍋的料不夠彭派,味道也不夠豐富,即使有魚頭加持,還是讓砂鍋魚頭的豐富霸氣下滑不少,著實可惜......

 

食後感

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今天算是意外到訪,卻也留下一段意外的美味旅程。

過去只聽過石園的大名,品嘗後也能明白盛名不墜是有原因。

活魚的新鮮度夠,加上內場夠水準的功夫,呈現的菜色也都具水準。

用餐環境不差,服務態度不錯,自然能讓顧客吃得盡興^^

今天若說可惜,應該就是砂鍋魚頭的表現差強人意...

雖說是差強人意,老實說也比不少餐廳還好了,所以整體而言還是不錯的。

 

朋友說,原本預計要去的餐廳更優,那就期待下次再聚吧~

 

 

店名:石園活魚餐廳

店址:桃園市龍潭區三坑村中正路三坑段711

電話:(03)471-3769

 

 

部落格聲明

本文為個人的用餐後感想,對於食物的味道、口感、外觀...等介紹與評論,皆為該次用餐過程中的印象,本文並非推薦文或代言文,僅為用餐後的分享。

關於店家的經營與行銷,本人無從過問亦無法管理更無法負責,店家之行為與本人無關。

歡迎各位朋友留言討論,但對於店家的批評或產品疑問,建議直接向店家反映,相信會獲得更多更直接的幫助。

 

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