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每日鬧鐘一響,起床刷牙洗臉,換裝出門,就連上班上課的路上也是趕趕趕...

早餐就在路途中隨便買點什麽,中西式早餐maybe便利商店麵包配咖啡就打發了,想吃的健康一點,若沒有家人或是自己親手做,恐怕在外頭很難吃得多健康。

 

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在龜山有那麼一間早餐店,在兒女的聯手下,改良母親在路邊攤賣的紫米飯糰,將內餡做成鐵板現炒,使飯糰更加香氣四溢。

全家人的支持下,加減吃(±)以大家熟悉的「紫米」為主題,透過飲食讓顧客認識紫米的營養與美味,除了紫米飯糰,還特製了紫米蛋餅與黑芝麻紫米漿,全都是手工當日現做,限量供應。

也因為販售的餐點都呈現黑嚕嚕的外表,自諷在賣黑心食品,做黑心事業^^

 

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紫米產量少營養價值高,古時候多是用來進貢,故稱貢米。

富有不飽和脂肪酸、礦物質及膳食纖維,本草綱目亦記載「紫米有滋陰補腎,健脾暖肝,明目活血的作用」

資訊來源:http://health999.net/newlife/wang/new_21.htm

 

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加減吃(±)位於龜山鄉頂興路上,說是龜山,不過與桃園巨蛋一橋之隔,離桃園市區也不遠,親自走一趟,騎車約莫5分鐘即到達。

外觀看起來與坊間西式早餐店無多大差異,門口掛著媒體採訪的布條很吸睛^^

提倡紫米的健康概念,老闆說雖然顧客對紫米喜惡分明,但也獲得不少忠實顧客,尤以女性上班族為最。

 

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加減吃(±)店內沒有過多的裝潢,環境乾淨,有內用區但座位不算多,以外帶為主。

內部牆面上貼有不少介紹紫米的海報,關於紫米好處的說明,而老闆也堅持天然的最好,堅持不加人工添加劑,講究真材實料。

如此堅持無非是把顧客當成家人,只想把好東西與家人分享。

 

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隱身於巷弄裡的加減吃(±),藏不住迷人滋味,東森的1001個故事將一家人的堅持與用心忠實紀錄,還拍攝了不少顧客看不到的細節與努力,我也是看了這個節目才認識加減吃(±),進入主題前先來看看加減吃(±)節目的片段吧~

 

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仔細看了一遍菜單,原味飯糰30,香辣蔥燒豬飯糰40,就連最貴的厚切牛飯糰,滿滿的料也只要55;原味蛋餅20,起司蛋餅30,夾塊豬排也就40元。

原以為賣紫米就會比較貴,沒有耶!有些反而比其他店賣得更真材實料,感覺更為划算。

 

香辣蔥燒豬飯糰/40

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喜辣,老闆推薦香辣蔥燒豬飯糰,豬肉餡用鐵板炒,加入蔥花,再與油條、蘿蔔乾、酸菜一同包入紫米中,吃起來略油卻很香,搭上紫米倒不覺得膩。

不同於一般糯米糰,紫米飯糰不易脹氣,吃完也不會覺得胃不舒服,對於不習慣吃糯米的朋友算是福音,紫米飯糰是個不錯的選擇。

若講缺點,該是紫米黏性低,飯糰易鬆散,食用略為不便,需要經常捏實。

 

起司紫米蛋餅/30

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若要私心推薦就屬黑心蛋餅,別看黑嚕嚕的外表就膽怯,吃起來可是有讓人為之一亮的驚豔!

起司口味紫米蛋餅算是基本款,更容易辨別出與一般蛋餅的不同。

入口蛋餅散有淡淡香氣,口感彈而實,餅有厚度,與起司及蛋這麼一塊吃,雖是平常口味卻也有著不凡的印象,蘸點醬油膏便是好味道~

且紫米蛋餅放涼後口感依舊,Q彈不變硬,即使外帶也不怕風味盡失。

 

黑芝麻紫米漿/15

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濃濃紫米漿,入喉宛如米漿般濃稠,或者該說更加濃稠。

滑順濃郁,少了幾分甜膩,多了幾分細膩香氣,喝著不讓人覺得奇特,喝畢反倒思念了起來,教人回味無窮。

 

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內餡用鐵板現點現做,不僅容易保留食材特色,顧客吃到也會更衛生安全。

 

豬排蛋餅/40

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豬排切成小塊,夾入蛋餅方便也易食,吃著猶如滷排骨的口感及滋味,實在有趣。

彈實且有厚度的餅皮,配著煎蛋與豬排,女性顧客一份應該便可飽足。

 

照燒雞腿排飯糰/45

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紫米飯糰裡包入整塊雞腿肉,光是看著就覺得豐盛。

雞腿香甜滑嫩,配上甘甜酸菜,香酥油條,口感豐富,這一顆紫米飯糰下肚,便當都可以省了,難怪這是許多公司行號叫外送的必點。

 

紫米糕/35

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沒有在菜單上,只有熟門路的老主顧進門便直接點完入座。

問了老闆為何不放入菜單上,只因「限量」二字。

究竟每日多少量?老闆說不一定,若是接到外送特別訂購,或許店裡就沒了。

想吃,請早。

 

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紫米糕上灑上魚鬆,放點醃黃瓜片,淋上滷肉,再一些甜辣醬點綴。

魚鬆似粉狀,口感卻是酥的,帶點甜甜味道,淺醃的小黃瓜片,甜甜脆脆也解膩。

紫米蒸得熟透,有著糯米般的耐嚼,卻又粒粒分明,少了糯米的粘,口感極好。

整體皆可口,若要說其核心,必是滷肉。

肥肉較多卻手切大小合宜,滷汁調味恰當,香氣足,拌著紫米糕一同吃,~滋味豐富。

女性顧客點紫米糕,多再一杯紫米漿,便滿足。

男性顧客點紫米糕,則喜再點一份蛋餅,更是豐盛飽食。

 

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紫米的製作過程繁瑣,洗米、浸泡、烹煮、翻動等細節都馬虎不得,一切來自於母親多年的經驗傳授,保留了紫米最佳的口感與風味,也因為做出最佳賞味的紫米,才敢販售。

老闆透漏,飯糰內餡用的酸菜、蘿蔔乾在處理時也都很厚工,就連油條雖然是外面訂購的,拿回店裡也是要瀝油後才能用,可見老闆非常用心。

 

找到一家好吃的早餐店不難,想要美味兼具健康就有些難度,再加上方便價廉這恐怕是可遇不可求,加減吃(±)是這樣的早餐店,好吃健康,便宜方便,實在羨慕住在附近的朋友可以經常吃的到^^

聽老闆說未來有拓點的計畫,期待可以來中壢開店,讓桃園南區的朋友也有機會嚐嚐。

 

店名:加減吃(±)

店址:桃園市龜山區頂興路58

電話:0988-135485

粉絲團:https://www.facebook.com/pureeat/timeline

第二、四周的周一公休 



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留言列表 (2)

發表留言
  • Lami
  • 紫米飯都是粒粒分明看起來好可口....
  • 紫米好吃,內餡也很豐富,吃的好過癮^^

    野良犬 於 2014/10/13 05:03 回覆

  • 沙露露
  • 2推
    紫米營養價格高
    把紫米變化成這麼多料理, 好想嚐看看
  • 有機會來桃園,一定要吃吃看^^

    野良犬 於 2014/10/13 05:02 回覆

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