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動手撰寫這篇文,反覆思考用什麽角度去介紹內壢這個地方的飲食,雖然我並不是內壢土生土長,好歹也從少年待到了白頭,對於一個在內壢生長了二十多年的我而言,在這塊土地上絕對留下了不少飲食的記憶。「內壢的飲食文化,應該是貼近生活的飲食習慣。」,所以這篇想介紹的,並不是什麽十大必吃美食,全是一些會讓我回味並且會想再吃的在地飲食。



內壢傳說中的深夜食堂※已漲價

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說起內壢的消夜或早餐,有家指標性的小店不可錯過,從清晨兩點開賣至早上九點收工,不少工業區的勞工朋友都將此味視為消夜或是早餐。

焢肉飯是文化早點的經典款,以相同肉燥延伸出的魯肉飯、炒麵、炒米粉皆有支持者。另外像是豬血湯、福州丸、竹筍湯、味噌湯,倘若你喜愛台式傳統早餐,在文化早點可以滿足需求。

文化早點/中壢區文化路340

 

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焢肉飯的內容或份量不如真呷意豐富,但焢肉、滷蛋、筍乾滷的鹹香入味,淋上澆頭的白飯帶有膠質黏嘴感,就是這一味讓不少內壢人一吃就是幾十年,即便離開內壢後,偶而也會想回來尋訪的記憶裡懷念滋味。

 

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豬血新鮮才好吃,口感柔嫩帶有彈性,彷彿像似紅豆腐。大骨湯裏加點酸菜,讓脂香的湯頭添入清爽甘味,化去口中油膩,胃暖心暖,大大滿足。

2:00~10:00

 

深受在地人與勞工族喜愛的中式早餐坊
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介紹這家早餐店,一來是回憶裡的味道,二來是品項不少,全家皆可入座。

從路邊餐車一路做到店面,肉燥飯、焢肉飯、炒麵、炒米粉、味噌湯、貢丸湯、豬血湯、菜頭湯,有主食有湯,這樣周全的中式早餐小店,樸實又簡單。

真呷意/中壢區文化二路270

 

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無論吃什麽,店家特製辣椒不可少,多數客人都是衝著這一味而來。

我偏愛焢肉飯,有肉有菜有蛋,白飯淋上肉汁,再來點辣椒就能大口扒飯。為求方便,店家事前將配菜備齊,雖說風味略失,倒也不是如此重要,坐在凳上,幾分鐘吃完便可滿足,這種傳統中式早餐,強調的向來不是細緻的風味,而是一種懷念的滋味。

只不過來此用餐時間必定掌握好,雖然營業到10點半,來晚了可就沒得選擇囉!

5:00~10:30

 

 

皮薄餡足的水煎包

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有不少還不錯吃的店家,有了一點名氣,食客多了,口味品質也下滑了。

但上述的這些,在興仁路水煎包都沒有發生過,老闆始終如一地堅持品質,雖然蔬菜會因季節氣候而品質受到影響,老闆還是費心親自挑選出當季最好的食材,那怕是不營業也不賣品質不好的商品,也因此累積了相當多的常客,甚至有不少慕名而來,或是公司行號團購外送當下午茶享用。

興仁路水煎包/中壢區興仁路二段709

 

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凝聚鮮甜爽口的菜餡滋味,包入薄而軟彈的麵皮,以燒得火熱的鐵鍋蒸煎,起鍋前鐵鍋滋滋作響,煎包金黃色澤的酥脆外皮教人垂涎。

 

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品嘗起來有點韭菜盒子的意思,卻相較於市售所習見的小巧,皮薄餡足料細,韭菜、冬粉、絞肉相得益彰,熱熱吃皮脆餡香,涼了吃皮彈味濃,都好吃。

06:00~10:00/15:00~19:00(六日下午公休)

 

 

那一年,我們曾吃過的涼麵

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外帶小吃,大多都要趕快吃才不會影響風味,但有些小吃可以買回去放冰箱,隔天再吃依然美味可口,那就是涼麵,其中李記福德涼麵堪稱內壢成功市場附近最著名。

李記福德涼麵/中壢區福德路53

 

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涼麵極為簡潔,除了麵條與小黃瓜絲,看似啥都沒有,實則醬汁早被麵條吸附,李記福德涼麵最關鍵,就是那略帶醋味的芝麻醬,每一口都是清香灑逸,香潤盡得,俐落乾脆。

 

 

內壢人的早餐

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營業時間未到,門口已經開始排隊,無論是出外打拼的運將司機,清晨買菜回家的婆婆媽媽,帶孩子上課的家長,或是準備上班的勞工朋友們,各個聞香下車,在此吃頓早餐。

品項單純,麵線或鴨血臭豆腐,早餐就如此迷戀重口味,或是嘴饞,或是鄉愁,但就這麼成了內壢人的傳統早餐。

95紅麵線/中壢區福德路95

 

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麵線看起來如漿糊般黏稠,入口卻意外清爽,麵線糊而不爛,口感滑中帶有些許嚼感。

大腸為主配料,滷製入味,軟嫩適宜,魯大腸的腴厚,蒜泥的衝勁,烏醋的酸香,豐富了這碗麵線的層次。而魯大腸這一味的美,也成了食客們的單點品項,可以過癮了品味魯大腸的美好。

嗜辣的食客也可以加入店家特製非常辣,吃完可是會噴火的喔!

 

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中藥材調製的湯頭,豆腐滷的入味,口感綿密紮實,一口咬下盡是飽滿湯汁,麻辣帶有鮮甜滋味,越吃越上癮。

鴨血色澤紅潤,軟嫩帶著彈勁,同樣是滷製入味,與麻辣臭豆腐真是絕配!

06:30~售完

 

 

咖哩飄香元智學區

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若要說價格便宜份量足,咖哩JohnC/P值似乎不夠高。但要說到深受學生與教授喜愛,甚至周邊住戶都常來光顧,咖哩John在元智商圈絕對名列前茅。

一來可以滿足口慾,二來也能與老闆娘閒話家常,排遣寂寥,即便畢業了以後,還是會有不少人會回來與老闆娘聊聊近況,嚐嚐那熟悉懷念的味道。

咖哩John/中壢區興仁路二段6716

 

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餐點選擇不少,其中黃金雞腿咖哩飯是人氣商品,手腳太慢可是會撲空,帶點微辣風味的濃郁咖哩,搭配金黃酥脆的雞腿,香氣四溢。

軟嫩多汁的雞腿與咖哩會合,那種令人振奮的食感,就想大口扒飯。忘了說這裡吃咖哩飯,除了附一碗濃湯,白飯與飲料還可以免費續,隨時都可以熱騰騰的享用。

11:00~21:30(售完為止)

 

 

元智學區吃鴨肉就來找小姐

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201610月份剛開幕的麵店,看似尋常,實則不簡單,每次經過門前嗅到陣陣高湯味,就已垂涎三尺,肚子打鼓。

  

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當家美食-鴨肉麵,湯頭清甜,鴨肉細緻,嚐起來又油不膩,平時吃麵我不喜歡喝湯,但這一碗麵我捨不得剩下任何一口湯,實在過癮!如果喜愛彈滑的口感,換成粄條也是很棒的選擇。 

興安鴨肉麵/中壢區興安一街85

 

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對於愛吃米飯的食客,這份鴨肉飯極力推荐,原以為鴨胸肉會有些乾澀,吃起來卻肥嫩可口,尤其再淋上滷汁,手剁肉燥保有口感與膠質黏嘴感,鹹香不油,搭上香甜酸菜更是加分,美味不惶多讓。

 

 

日本料理的藝術

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億德大島在內壢有不錯的評價,是日本居酒屋,店裡沒有菜單,菜色都是依據顧客的預算及喜好再由老闆決定,所有的餐點都在老闆的「掌握」之中。

收費合宜,用餐氛圍帶點隨興及輕鬆,坐在板前看著壽司師傅精湛手藝,一邊與師傅閒話家常,師傅隨時觀察到顧客用餐的速度來出餐,反而是億德大島的特色。

億德大島/中壢區成章一街31

 

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師傅以新鮮當季的食材製作壽司,現磨山葵的清香,簡單、直接了當的手法,呈現出極簡純粹的料理,在顧客面前展現食材生氣蓬勃的樣子。

沒有過路客,只能滿足主顧食客才能不斷上門,對於食材與風味更加注重,不敢忽視。

 

 

令人心懷感激的能量

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位於內壢後站一個不起眼的角落,絡繹不絕的人潮,店員們忙進忙出,接訂單的電話也時常忙線中,若從店門外觀很難想像究竟有何吸引力?

從第一代開業至今已有三十餘年,從攤車沿街叫賣到開店傳承至第二代接手,陳記就是靠著單純實在的好味道讓顧客也是代代傳承到此品嘗這一碗甜湯。

陳記養生豆花嫩仙草/中壢區莊敬路112

 

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手工非基改黃豆精製的豆花,黑糖水搭配花生就很好吃。

濃郁豆香,豆花質感溫柔滑嫩,綿密細緻,對牙齒沒有任何抵抗感。

 

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選用關西仙草以手工提煉熬煮,仙草凍呈凝膠狀,滑嫩甘甜,天然濃郁的風味,帶著鄉土氣息,憶起兒時品嘗甜湯時的點點滴滴。
綜合嫩仙草,料多味美,將千篇一律的仙草冰風味營造得更加豐富,回味腦海裡充滿家鄉的滋味。

14:00~22:00

 

 

食物中飽含人生的味道

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如果提起獲得「年度餐館評鑑」為四顆星的鐵板燒的味道飄香到內壢,想必很多人不知道。曾任職於台北頂級尚林鐵板燒的師傅,為了讓食客用更實惠的價格也可以品嘗到星級鐵板燒的滋味,特地選在母親的故鄉-內壢落腳,經營鐵板燒數年累積了不少老饕顧客。

南瓜風創意鐵板料理/中壢區福德路51

 

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雞腿是來到南瓜風的食客必吃的一道,外皮酥脆,肉質鮮嫩,因為去骨更可大快朵頤。

嗜辣的食客更可以特別交代加辣,加入自製辣醬,香辣過癮,豐富味蕾。

 

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有著彈脆的口感與纖細味道,透過仔細地品嚼導引出松阪豬的真味,可以嘗出不影響食材原味的清淡味道,樸實純粹。

 

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若想輕鬆品嘗南瓜風的滋味,平日亦有提供商業餐點,份量比正式餐點少了些,價格更加實惠,美味卻絲毫不打折。

南瓜風也提供商務便當,不少公司行號訂購作為會議用餐,招待來賓訪客,好吃又有面子。

平日11:30~20:00/假日11:30~21:00(周一公休)

 

 

經典麻辣成招牌,內壢ㄚ頭不簡單

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麻辣是川菜最鮮明的印記,以各種各樣的辣椒入菜,飄香全中國,各地皆有川味,對於曾在中國工作的我而言,川味是美味,也是一種遠隔萬里的鄉愁。

桃園各地小吃雖有川味,可惜都不道地,唯獨榮榮麻辣鴨頭,一吃就憶起當年。

榮榮麻辣鴨頭/中壢區榮民路247

 

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藥膳風味的滷汁,凝結四川人濃厚鄉情,迎合臺灣人對於飲食的寡淡與少油,風味變得隨和溫婉,不再那麼咄咄逼人,卻也保留了川味的麻辣醇厚,無論冷滷或是麻辣燙,都讓食慾得以激發。

其中鴨頭是店內招牌,豆腐與肥腸是我的最愛,鴨舌與脖子是下酒好菜,怎麼挑都好吃。

周一~周四/11:00~21:00;周五~周六/11:00~22:00

 

 

天天吃也不膩的美味便當

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吃遍社區附近餐館,對於那些只重視廉價而忽略風味的恐怖飲食,說誠實言已讓我退避三舍,在疲憊的工作結束後還要被這些乏味的飲食虧待,不輕生已是萬幸。有道是細節藏在魔鬼中,美食藏在巷子裡,餐館面向榮安一街,距離興仁公園步行約莫百米,看似小吃便當店,卻有著不同一般的風味。

灶咖美味廚房/中壢區榮安一街140

 

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口水雞絲涼麵,醬汁扒住麵條共嚼,香醇中帶些微辣,味亦醇正,涼麵Q彈帶有麵香,搭配紅蘿蔔絲、小黃瓜絲以及有嚼勁的雞絲,讓涼麵豐富更加滿足味蕾。

升級套餐,附了一份燙青菜與苦瓜湯,只要銅板價也能夠滿足貪吃的肚腩。

 

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『灶咖』所用去骨雞排,炸至外皮金黃酥脆,肉質細緻啾C,而且豐厚實在,每一口都可以吃得安心過癮,完全不用擔心啃到骨頭,老少咸宜。

配菜中的蓮藕更讓我有種懷念的滋味,過去在大陸曾吃過湖南的香辣蓮藕也是類似的口感,不同在於灶咖的藕片不會辣但依然好吃。

附帶的泰式拌醬,若是常吃滇緬泰料理的朋友或許感覺熟悉,酸甜辣的滋味。

11:30~14:00/16:30~20:30(周日公休)

 

 

內壢鴨霸,平價奢華的名店烤鴨

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雖然不會天天上門吃烤鴨,但在幸福市場旁確有間人潮絡繹不絕的烤鴨店,經濟實惠的價格與不輸給坊間尋常烤鴨的滋味,深深擄獲食客的心。

四季烤鴨/中壢區新中北路二段210

 

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油而不膩的烤鴨,成為在地人心目中的平民美食,外皮金黃酥脆,肉質鮮嫩多汁。

 

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片鴨後的鴨架子大火快炒,瀰漫著鴨肉香,再加入青菜一起拌炒,很適合當下飯菜或下酒菜。

11:00~售完

 

雙拼鬆餅自由配,一次消費兩種滿足

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若要提到元智商圈的奇蹟,肯定不能錯過微笑的魚,從攤車出發,兩度暫時歇業,但每次回到商圈必能吸引學生族群的青睞,不少顧客都是畢業生帶新生前來報到,彷彿元智校園美味記憶的世代交替,經驗傳承。

微笑的魚/中壢區興安一街86

 

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鬆餅的口味眾多,無論鹹甜皆可做雙拼,一片鬆餅下肚,卻有兩種不同感動。
鬆軟多滋味的鬆餅配上一杯奶油啤酒,或許這就是生活中的小確幸。

11:30~0:00(周一公休)

 

 

臺灣才能吃到的創意披薩

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在內壢有這麼一家店,開幕至今約莫半年,販售的主力商品就是披薩,餐點本身雖然非常簡單,選擇卻相當豐富,多款坊間不常尋見的創意風味披薩,讓人看得目不轉睛,難以抉擇。

用餐空間就像好友家的客廳,食客慵懶地坐在沙發,尋求美食,聊天喧鬧,也算增進用餐歡樂氣氛,這正是『來我家吃pizza』的宗旨,讓食客彷彿像到了好友家一樣隨興自在。

來我家吃pizza/中壢區元生三街182

 

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餅皮邊緣稍顯酥脆,裡層柔軟白嫩,豐富餡料讓人大快朵頤,海鮮與青醬的絕妙組合,吃的不只是披薩,而是精彩的總和,用豐富與新鮮重新定義你的披薩品味。

 

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臭名遠揚的豆鼓臭豆腐批薩讓我驚艷,酸酸甜甜的台式泡菜最適合濃香的臭豆腐,難以想像如此臺味的配料既然與批薩如此契合,彷彿羅密歐與茱麗葉的愛一樣登峰造極。

平日11:00~14:30/17:00~21:00;假日11:00~21:00

 

 

一個人用餐也可以暖心暖胃

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臺灣人一年四季都愛吃火鍋的飲食特色,讓台灣的火鍋千滋百味,無論是適合聚餐的火鍋,亦或是可以獨享的個人鍋,選擇琳瑯滿目。

湯霸在北臺灣擁有多家分店,其中位於興仁路上的桃園元智店更讓我推崇,湯頭味道或許落差不大,在食材新鮮能見度,對食客需求的細膩度,湯霸-桃園元智店可算是不惜成本。

湯霸-桃園元智店/中壢區興仁路二段665

 

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加入牛奶的咖哩湯頭,香醇順喉,層次分明。加入新鮮蔬菜、鮮菇以及火鍋料一同燉煮,滋味清爽溫暖,讓食客聞香而來。

 

 

潛藏在鄉間道路旁的夢幻綠園貨櫃屋

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若不是親眼所見,很難想像工廠林立的鄉間道路旁竟有一間藍黃相間的貨櫃屋,浪漫地佇立在綠色草地上,猶如都市綠洲般營造出休閒感,讓生活裏有了放鬆的空間。

way/中壢區崁頂路1041號旁

 

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濃稠美味包裹住麵條,鹹鮮味濃,海鮮料多奢侈,每一口都讓人著迷。

 

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清爽的青醬風味,飯香滑口,每一口都能吃到豐富的嫩雞與配料,味道尚青。

11:30~21:30(周二公休)

 

藏匿於傳統市場裡的極品美味 

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想知道哪裡有好吃的,時下年輕人的資訊發達,情報豐富。

倘若想知道傳統市場裡有哪些好料,跟著婆婆媽媽走準沒錯!

這家傳承三代的傳統米食鋪,販售著菜頭粿、鹹甜粿、湯圓...等食品,也沒什麽特別的,就是用料實在,做工講究,也正因為恪守良知,風味就是與眾不同!

蒸糕粿/內壢成功市場(成功路94巷周邊)

 

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蘿蔔糕雖說常見,但多為工廠生產,有其型而無其風味,能夠用心厚工製作保留老味道的,恐怕快要消失了!

蘿蔔糕口感細緻而不鬆散,咀嚼間轉流成蘿蔔清甜與米香 ,體會其簡樸美學。

台式吃法習慣加顆蛋,如果搭上店家特製醬油辣椒那就更加過癮了!

 

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客家鹹湯圓包有內餡,米糰柔軟而富有彈性,一口咬下,滋味極佳!

湯頭應該是雞湯為底,加入韭菜與蔥花,品嘗那傳統討喜的米食小吃。

 

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豐富配料,濃郁的豆香,細緻棉柔的口感,這似乎是美味豆花的基本條件。

如果坊間稱之為美味豆花的口感猶如18歲少女的肌膚般滑嫩,那麼這碗豆花的口感彷彿初生的嬰兒肌膚般吹彈可破,永誌難忘的好滋味。

06:00~售完or早市結束(周一公休)

 

自作自售、婆婆媽媽吃過都稱讚
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家家戶戶餐桌上的美味,不少都來自於傳統市場,想在市場裏尋訪美味,跟著對市場瞭如指掌的家庭主婦們準沒錯!位於內壢成功市場的鮮記鹹水雞,採用溫體雞製作,年輕夫妻在市場裏現宰現賣,有珍珠雞/仿雞/烏骨雞等三款雞種,以及鹹水雞/甘蔗雞兩種風味選擇。

內壢成功市場(新華街入口處)

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為了迎合小家庭的客群更提供有全雞(400~590)、半雞(210~300)、雞腿(140~180)、雞胸(70~100)、雞翅(20~25)、還有雞爪、雞頭、下水、滷筍...等多樣選擇,不僅物美價廉,也可依人數選購,可以輕鬆吃,新鮮吃。
電話:0922-225714

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鹹水雞最能吃出雞肉的原味,仿雞肉質緊實活嫩,油滑鮮香;珍珠雞肉質柔嫩,更是薄皮嫩肉;甘蔗雞則多了幾分薰香甘甜,同樣都是鮮嫩多汁,而且沒有雞腥味,雞下水更是鮮脆不死鹹。就算不會煮雞也沒關係,沒豪洨,鮮記通通都幫你搞定!

每日六點半~約莫十點售完為止(周一公休)


飲食品味
 

內壢因為鄰近工業區,加上過去傳統眷村習慣,周邊的餐館幾乎都是吃成常客,能從刁嘴的食客存活下來的美食,除了要能百吃不厭,更要經濟實惠,在時間的醞釀下,各式各樣的味道以拼湊的方式建構出屬於在地人熟悉瞭解的特色飲食。生活在這座城市的人們,那怕有一天離開故鄉,每當回到舊地,內心依然掛念著這些小吃與美味,在思鄉情懷的發酵下,成為一種鄉愁的集體記憶,我想這就是我心目中想推薦的內壢美食。

 

令人食指大動的是貼近生活的飲食,暖人心腸的是與熟識店家間的貼心問候,相信在每個人的心裡也有著不同的內壢飲食印象,從不同的視角,將對故鄉的理解,分解成不同的味道,一起去認識這座幸福城市,歡迎大家一起來聊聊你/妳們認識的內壢美食。

 

 

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  • 訪客
  • 只吃過興仁水煎包,覺得普普,懷疑版主沒吃過好吃的水煎包,我住內壢,但本人大推中壢國小旁的水煎包,真的很有水準~隨時都排長長的隊伍……
  • 口味隨人,而且這篇是介紹內壢的飲食。
    期待您持續支持桃園美食,並且樂意與大家分享。

    野良犬 於 2016/09/12 19:00 回覆

  • Lanny
  • 這篇太讚啦,謝謝你用心的分享
  • 謝謝你的支持與鼓勵

    野良犬 於 2016/09/17 10:43 回覆

  • 訪客
  • 有好吃的炭烤國王碳烤在 興仁路二段355號 晚上6點到12點半
  • 訪客
  • 榮民路248號 豆之花……大推!!
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