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每日太陽西落,當內科人車逐漸散去,鄰近的一條街道才正要開始熱鬧起來。地處內湖路一段的737商圈,白天是傳統市集,入夜後搖身一變成為美食天堂,無論是正餐、小吃、點心、飲品,這裡一應俱全,剛下班的人群與放學後的學子們讓737夜市變得格外熱鬧與忙碌。

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蟹老闆蔥油餅就位於737巷小7旁的巷弄裏,人潮卻沒有因為位居偏僻而有所影響,因為蟹老闆的蔥油餅早已深受顧客認可,更是媒體的寵兒。看著闆娘從容不迫的態度,與顧客間的互動,蔥油餅儼然成為了情感的延續。雖然沒有明亮燈光與氣派裝潢,蟹老闆蔥油餅就是以創新及美味而聞名,是在地人與饕客才知道,會來品嘗的小店。
蟹老闆古早味蔥抓餅/內湖路73731

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蟹老闆的餅皮備有蔥油餅及蔥抓餅兩款選擇,全都是自作自售,內餡的食材更是別具心裁,起初只是為了讓家人吃的安心與開心,沒想到卻激發蟹老闆有點變態的性格,研究出越來越多種類,倘若光只有創意而不與風味相結合,消費者也不會輕易買單,所以蟹老闆又專研自製醬料,由裏到外的堅持,消費者吃在嘴裏,感受在心裏,長此以往自然就買單。

蟹老闆說:『挑戰新事物才是最奢侈的事。』
訂購專線0926-090836

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雖然排隊人潮絡繹不絕,看著闆娘動作俐落,不費多時餅就做好了,無須等待太久。蔥抓餅的《抓》是真功夫,看著闆娘一手鍋鏟一手夾子,鏗鏘鏗鏘在鍋中拍打餅皮,這餅皮只要抓得好,口感自然酥鬆,層次分明,吃起來也不覺得油膩。
作為同行角度的評鑑『這一出手便知老江湖!』

如果你覺得闆娘只是如此那就大錯特錯,優異的記憶力更讓我刮目相看!無論前頭有多少人排隊,闆娘都可以記住每一個訂單的內容,對於記憶力低下的我而言,真的是甘拜下風。

 

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薯餅,西方早餐的經典,咖啡館喜歡在Brunch裏加上薯餅打腫臉充胖子(這句話不是這樣用的好唄),早安XX美更愛把薯餅包在三明治展現民族團結(~~),只不過在蔥抓餅裏頭加入薯餅會不會有點.......(難道...五百年前是一家)

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肉排輕輕地從便當裏爬過來,與蔥抓餅的相遇,一起牽手唱著小幸運,正所謂『性相近,習相遠』,不過我也不敢打包票這樣的組合會好吃(不過那有點變態的蟹老闆,相信應該不會端出NG食材)

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蔥抓餅讓薯餅、肉排與九層塔通通聚集一處,光從外觀視就十分聲勢浩大,裹上餅皮共食不僅能飽腹,而且吃著還十分過癮!

 

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沒有什麼花巧,沒有什麼特別,不是有什麼新式做法與味道,而是將傳統的風味重新組合,有時候吃東西不僅僅是吃東西,而是體驗一種飲食文化。
是否有回味無窮的感受呢?我覺得是沒有的。但如果想要嘗試一下蔥抓餅的新口味,我一定選擇來找蟹老闆,因為我怕踩雷,而蟹老闆的蔥抓餅每一口都充滿誠意,來此我不必擔心踩雷這個問題。

 


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